最近中国の粉ものにはまってます。簡単にできそう！と思ったbiangbiang面をご紹介します。 ＜1人分 作り方＞ （1人分） 中力粉 121g塩 0.6g水 63g油 6g醤油 小さじ1唐辛子の粉 小さじ1塩 小さじ1/4油 大さじ1ネギ少々青梗菜 好きなだけ ＜作り方＞ 中力粉と…

外はパイ生地のようにサクサクしています。中の具は五香粉が入り、中国にいるかのような気分！甘い生地と具の塩味がマッチして、とっても幸せな気分に…これまで作ってきたレシピの中で一番感動した・・・ ＜作り方 10個分＞ ・Water dough（水皮）薄力粉 75g…

以前麺のレシピを作ったので、食べるためのレシピです。 ＜2人分＞Aひき肉（合挽き）150g醤油 大さじ1kicap manis 小さじ1オイスターソース 大さじ1/2胡椒 小さじ1/4砂糖 小さじ1/2にんにく（みじん切り） 1片玉ねぎ（みじん切り） 1/4個油 大さじ1 水 500ml…

うーん？そうか？合わなくない？というのが私個人の感想です。 まず日本のお米には合わないと思います。日本のお米はしっかり味がついているので、あっさりとした味わいの南インドのカレーだと「なんじゃこれ？」になるかと。うまみが南インドのカレーに欲し…

結論から言うと、私はもたれました。有名どころの香○薫さんやナ○ル○○さんのレシピを参考に、鶏肉を使ったもの、魚を使ったもの、豆をつかったもの、野菜だけのもの、たくさん作ったものの。。。胃から胃酸が上がってくるものの多いこと。。。 原因を探ってみ…

マレーシアではよくわからず、とりあえずNyona Laksaが食べたい、と思い 頼んでみたが。。。 タイのイエローカレーに麺が入っている感覚で、あまり感動はありませんでした。 ふーん、という感想のNyona Laksa 日本へ帰国し、Asam Laksaというのがあったのか…

忘れられない、Old Town White Coffeeで食べたChiken Rendang・・・ 某Bom○eeの素を使ってみたが、おいしくない・・・ 海外サイトやYoutubeで調べるとどうもBeefのほうがおいしそう？ ということで作りました。 ココナッツミルクが煮詰まって濃厚。タイ米と…